KOTLECIKI Z BOBU

Kotleciki z bobu, zwane dalej kamieniami , robiłam pierwszy raz. Dlaczego kamienie? A no dlatego, że są dość zbite, ciężkie i syte. Kotlety podałam z sosem czosnkowym ( jogurt grecki+ ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę+ szczypiorek), ale mogą stanowić również dodatek do dań mięsnych. Myślę, że świetnie komponowałyby się z sosem pomidorowym. 
Składniki (12 szt.) :

• 1 kg bobu
• szczypiorek
• garstka prażonych pestek słonecznika
• 2-3 łyżki bułki tartej
• 2 jajka
• pół łyżeczki kurkumy
• pieprz ziołowy, sól

Przebrany bób gotujemy pod przykryciem w osolonej wodzie ok. 15- 20 minut . Gdy przestygnie, obieramy go, a następnie używając tłuczka do ziemniaków robimy z niego niezupełnie gładką masę. Dodajemy posiekany szczypiorek, pestki, jajka, bułkę tartą i doprawiamy do smaku. Formujemy kotlety. Smażymy na oleju, najlepiej rzepakowym. 
Smacznego!
E.