CURRY KASZA CZYLI KASZA GRYCZANA Z WARZYWAMI I CURRY

Od czego tu zacząć... chyba już zapomniałam jak napisać post :) Mój problem polega na tym ,że albo nie zdążę zrobić zdjęcia przygotowanej potrawy, albo z braku czasu nie opiszę tego od razu , a po kilku dniach najnormalniej w świecie nie pamiętam jak to zrobiłam. Większość potraw powstaje spontanicznie.

Chyba wcześniej już wspominałam ,że ja -pierwszy mięsożerca w mieście od jakiegoś czasu staram się ograniczać mięso. Curry kasza to fajna opcja na wege obiad , najpierw miała być dodatkiem do piersi kurczaka, ostatecznie zjadłam kopiasty talerz bez mięsa. Kaszą gryczaną zachwyciłam się jedząc koftę w Bioway'u. Ciekawostką jest fakt ,że kasza nie jest zbożem , a owocem rośliny z pachnącymi kwiatami . Tak , tak to ta „gryka jak śnieg biała" z „Pana Tadeusza". Jak to kasza jest zdrowa, zawiera dużo, łatwo przyswajalnego białka, błonnik, sole mineralne i witaminy, ale w odróżnieniu od innych kasz nie zakwasza organizmu, a do tego jest bezglutenowa.

Curry kasza (2 porcje):
- saszetka kaszy gryczanej
- 2 duże marczewki
- 1 większa pietruszka oraz natka
- mały seler
- mała papryka
- pół cukinii
- 2 ząbki czosnku
- mała cebulka lub por 
- pieprz, sól, curry, kurkuma
- oliwa , olej kokosowy

Marchewki, pietruszkę, seler obieramy i kroimy w kostkę , paski lub jak nam się podoba. Warzywa te wrzucamy na patelnię z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek , dolewamy wodę, dodajemy czosnek w plastrach i dusimy kilka minut. Gdy warzywa trochę zmiękną dokładamy pokrojoną paprykę i cebulę, a na koniec cukinię. Doprawiamy do smaku przyprawami i dusimy jeszcze kilka chwil. 
Kaszę wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i  gotujemy 20 minut. Gotując kaszę możemy dodawać również zioła i przyprawy, ale moje warzywa są wystarczająco aromatyczne.
Kaszę łączymy z warzywami, dodajemy olej kokosowy i podsmażamy.
Smacznego !
E.

SYROP/ MIODEK Z MNISZKA LEKARSKIEGO

Zupełnie niedawno przypomniałam sobie smak miodku, który robiła moja babcia. Jako dziecko potrafiłam wypić nawet pół słoika. Dziś jako osoba ciut bardziej racjonalna ,dodaję 1-2 łyżeczki do herbaty lub porannej wody z cytryną. Świetnie nadaje się do kanapek, twarożku itp.
Jedną z głównych właściwości syropu z mniszka jest łagodzenie kaszlu, przyśpiesza on również gojenie ran, ma działanie przeciwmiażdżycowe. Do przyrządzenia mniszkowego miodku, oprócz  smaku, zachęciły mnie jego właściwości oczyszczające organizm z toksyn. Wiosna- idealna pora na porządki w domu i w naszym organizmie.

Składnik:

• 0,5 kg kwiatków mniszka lekarskiego
• 2 cytryny
• 1 kg cukru
• 1 litr wody

Zebrane kwiaty rozkładamy na gazecie na ok godzinę, pozbędziemy się w ten sposób meszek i robaczków. Kwiaty delikatnie płuczemy pod wodą, następnie wrzucamy je do garnka i zalewamy gorącą wodą, gotujemy ok. 20 minut. Pod koniec gotowania wrzucamy pokrojone w plastry cytryny (pamiętajmy o wyszorowaniu skórki). Taki napar odstawiamy pod przykryciem na noc. Następnego dnia, powstały napar przelewamy przez gazę. Dodajemy cukier, mieszamy i gotujemy na wolnym ogniu ok 2 godzin. Gorący miodek przelewamy do słoików, odstawiamy je do góry dnem.

Ktoś mądry napisał ,że zaleca się spożywanie 2-3 łyżek miodku dziennie :)
Smacznego!
E.

ZDROWY KOKTAJL SZPINAKOWY

Wielka torba świeżego szpinaku zmobilizowała do zrobienia fit śniadania. Oczywiście moim faworytem ciągle jest jarmuż. Zielony potwór to sycąca i zdrowa opcja na śniadanie przed treningiem, bieganiem. 
Składniki:

• 1 duże kiwi
• 1 pomarańcza 
• 1 jabłko
• szklanka świeżego szpinaku
• 100 ml mleka sojowego

Mleko sojowe możemy zastąpić zwykłym, wodą lub sokiem. Składniki oczywiście dowolne, można dodać mango, ananas, banana, ale ja miałam tylko te wyżej wymienione :)
Smakuje wybornie :)
Na zdrowie !
E.

KUKBUKOWE MUFFINY Z JABŁKAMI I KRUSZONKĄ

Jak już tytuł mówi, przepis pochodzi ze strony kukbuka. Kolejny sprawdzony i udany przepis. Delikatnie zmodyfikowałam proporcje. Muffiny są pyszne , a zapach unoszący się w domu powala. Serdecznie dziękuję siostrze Ewelinie za nieocenioną pomoc ;)

Składniki (14 szt.):

• 300 g mąki pszennej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 jaja zerówki
• 150 g masła (roztopionego,schłodzonego)
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 100 g cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej 
• 1 większe jabłko obrane i pokrojone w kostkę 
• dodatkowo masa kajmakowa 

Kruszonka:

• 50 g zimnego masła
• 80 g mąki
• 3 łyżki cukru

Zacznijmy od zrobienia kruszonki. Zimne, pokrojone w kostkę masło ugniatamy palcami z mąką i cukrem, aż powstaną zbite okruszki. Odstawiamy do lodówki. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, cynamonem i gałką. W drugiej misce mieszamy jajka, cukier, jogurt i rozpuszczone, schłodzone masło. Łączymy składniki mokre z suchymi, dodajemy jabłko i dokładnie mieszamy. Papilotki wkładamy do formy muffinkowej , wypełniamy masą do 1/2 wysokości, dajemy łyżeczkę masy kajmakowej, następnie zakrywamy masą ciasta i posypujemy kruszonką .

Muffiny lądują w piekarniku rozgrzanym do 190° C na 25 minut.

Smacznego!

E.