SAŁATKA ZE ŚWIEŻEGO SZPINAKU Z SEREM KOZIM I ORZESZKAMI PINII

Kolejny wegetariański przepis na blogu. Bardzo prawdopodobne, że będzie ich więcej ponieważ staram się ograniczyć mięso, tylko ograniczyć :) Chyba nie potrafiłabym odmówić sobie krwistego steka. Bardzo podobną sałatka jadałam, mieszkając w Nowym Jorku. O tym ,że jest zdrowa chyba nie muszę się rozpisywać.

Składniki (2 porcje):

• 100-150 g szpinaku (baby)
• garść orzeszków pinii i nerkowca
• 200 g miękkiego sera koziego
• dressing musztardowo-miodowy

Orzechy prażymy na suchej patelni. Szpinak myjemy i suszymy, a ser kozi kroimy w kostkę. Składniki mieszamy i polewamy dressingiem. Pyszna !!! Myślę,że pieczony burak świetnie pasowałby do tej kompozycji.

Smacznego!

E.