CUKIER WANILIOWY I LAWENDOWY, DODATKI DO WYPIEKÓW

Będzie to jeden z krótszych postów. Przepisu w zasadzie nie ma, jest za to zachęta to samodzielnego przygotowania takiego cukru. Po co posiłkować się sztucznym cukrem waniliNowym.
Potrzebne będą szczelnie zamykane słoiki, cukier biały/ brązowy i dodatki:

• laska wanilii ( ja zużyłam ziarenka do ciasta, a do słoika włożyłam laskę już praktycznie pustą)
• suszone kwiaty lawendy, ok 3 łyżeczki na słoik, ( Klaudia dziękuję :)

Do słoika wsypujemy cukier dodajemy lawendę/ wanilię i mieszamy. Po ok tygodniu cukier ma już intensywny aromat. Co kilka dni otwieram słoik i mieszam cukier.
E.

JAGLANY MUS/ PUDDING Z WANILIĄ I TRUSKAWKAMI

Kasza jaglana jest super zdrowa, bez zbędnego rozpisywania się o jej wartościach odżywczych, które świadomy konsument zna na pewno :) Przy czym nie zawiera glutenu ! Ciekawy artykuł o kaszy jaglanej znajdziecie tutaj.  
Były już babeczki z kaszy jaglanej,a dziś  czas na mus. Jest to świetny pomysł na śniadanie lub deser. Ostrzegam taka szklanka, jak na zdjęciu jest bardzo syta.  
Proporcje podane w przepisie niżej są na ok 3 porcje. Ja zrobiłam tylko jedną porcję ,a z reszty kaszy prawdopodobnie powstaną ciastka.
Składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 i 3/4 szklanki mleka
• łyżka masła
• szczypta soli
• cukier waniliowy lub wanilia i zwykły cukier, ewentualnie miód
• truskawki

Szklankę kaszy płuczę pod bieżącą wodą 2-3 razy. Następnie zalewam 2,5 szklankami wody, dodaję łyżkę masła, szczyptę soli i gotuję ok 20 min. Gdy kasza przestygnie blenduję ją z dodatkiem cukru waniliowego (wedle uznania) i stopniowo dolewam mleko. Użyłam brązowego cukru waniliowego, który zawsze przygotowuję sama. Do powstałego puddingu dodałam pokrojone truskawki oraz mus truskawkowy.
Smacznego!
E.

SŁODKO-PIKANTNA SAŁATKA Z GRILLOWANYM ANANASEM I KURCZAKIEM

Pomysł na szybki obiad w upalny dzień. Przygotowanie zajmie nam ok 15-20 minut. Potrzebna będzie niezastąpiona w mojej kuchni patelnia grillowa. Kurczaka najlepiej zamarynować ok 3 godziny wcześniej. Moje ulubione połączenie smaków słodko- pikantne/ ostre, a do tego chrupiący mix sałat ze szpinakiem.
Składniki ( 2 osoby):

• cała pierś z kurczaka ok. pół kilograma
• 3-4 duże plastry świeżego ananasa
• 1 duża czerwona cebula
• 1 avocado
• mix sałat ze szpinakiem lub sam szpinak
• oliwa, pieprz ziołowy, sól, ostra papryka, czosnek
• prażone pestki dyni

Składniki dressingu:

• 6 łyżek oliwy
• łyżka musztardy
• łyżka miodu
• łyżka soku z cytryny
• pieprz

Dressing raczej nie będzie wielkim odkryciem, bardzo popularny przepis. Świetnie nadaje się też do sałatki z rukolą oraz sałatki z młodego szpinaku z orzeszkami i serem kozim - uwielbiam :)

Pierś z kurczaka zalewamy marynatą z oliwy, czosnku, pieprzu , soli oraz ostrej papryki, odstawiamy na kilka godzin, jeżeli mamy czas. Cebulę i avocado kroimy w kostkę, mieszamy z sałatą. Kurczaka grillujemy z obu stron na złoty kolor, to samo robimy z ananasem. 
Inny wariant to zrobienie łagodnego kurczaka i zamarynowanie ananasa na pikantnie. 
Zamiast grzanek podałam grissini o smaku rozmarynu.
Smacznego!
E.

ŚNIADANIE POCZĄTKUJĄCEGO BIEGACZA - PUCHAREK MUSLI

Nie mam wątpliwości, że moje ulubione śniadanie to owsianka. Jem ją zawsze na ciepło, z dodatkiem siemienia lnianego, orzechów, żurawiny... I o dziwo nie nudzi mi się wcale. Jednak w związku z panującą pogodą, owsianka idzie w odstawkę na rzecz zimnych jogurtów z dodatkami. Jedną z moich ulubionych wersji jest pucharek z jagodami/borówkami i malinami. Dziś jednak posiłkuję się ananasem, który został z wczorajszego obiadu. Ananas na obiad? ...a no tak sałatka z grillowanym ananasem i kurczakiem. Pycha ! Postaram się wrzucić post o niej.
Z wczorajszych zakupów wróciłam z siatką pełną pestek, otrąb, musli, ale znalazło się też kilka nowości do wypróbowania. Szałwia hiszpańska, czyli ziarna chia oraz preparowana kasza jaglana, która przypomina mi jeden ze smaków dzieciństwa- preparowany ryż, wyjadany prosto z torebeczki :)
Wróćmy do śniadania mistrzów... kwestia składników jest baaaardzo indywidualna i niczym nieograniczona :) O wartościach odżywczych nie ma co się rozpisywać- spora dawka błonnika. Energia z rana gwarantowana. 
Składniki mojego pucharka śniadaniowego:

• jogurt grecki
• ananas
• musli z jagodami i granatem
• otręby granulowane ze śliwkami
• preparowana kasza jaglana

Smacznego !
E.